Le Cantine presenti: – Az. Agr. “Le Marchesine” (Franciacorta-Lombardia) – Castello della Sala Marchesi Antinori (Umbria) Cantina Filippi (Veneto) La Cantina Dr. Fischer (Ockfen, Germania) Cantina Di Majo Norante (Molise) Mercoledì 18 Aprile 2018 “Il Cigno” Incontra il Vino! I […]
07 FEBBRAIO 2018 STOCCAFISSO E BACCALA’ Presentazione dei prodotti, alcuni consigli per la scelta degli alimenti per qualità e freschezza. Ricette innovative con stoccafisso/baccalà e spiegazione delle ricette classiche liguri. Durante il corso svilupperete anche voi delle ricette con la collaborazione degli […]
Antipasti Gran Misto Mare … Gran Misto Terra … Primi Risotto con carciofi di Albenga e Cruditè di Rossetti nostrani … Cappellacci di Aragosta su guazzetto di Crostacei … Tortelli di zucca mantovana su crema di porri, profumati al tartufo […]
7 Febbraio 2018 – Stock e Baccalà Il Corso parla dei vari metodi per utilizzarlo spiegando sia le ricette della tradizione Ligure, e sia delle ricette più creative e innovative. 8 Febbraio 2018 – Buon Pane. Corso dedicato al pane […]
Venerdì 13 Ottobre 2017 Incontro Terra e Mare Spiedino si capasanta e pepita di foie gras su purea alla curcuma e riduzione di mosto (in abbinamento calice di vino Sylvaner doc, Rottensteiner) – Tortello di zucca su guazzetto di crostacei […]
Le Cooking Class, la parte ludica del team building, è uno dei punti di forza dell’offerta del Ristorante Il Cigno di Lavagna.
Tutte le domeniche sera e solo su prenotazione, il Ristorante Il Cigno di Lavagna, offre ai propri Ospiti il gusto della tradizione culinaria catalana.
Il Cigno è location per matrimoni e ristorante dove mangiare bene pesce a Lavagna.
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