Antipasti Gran Misto Mare … Gran Misto Terra … Primi Risotto con carciofi di Albenga e Cruditè di Rossetti nostrani … Cappellacci di Aragosta su guazzetto di Crostacei … Tortelli di zucca mantovana su crema di porri, profumati al tartufo […]
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7 Febbraio 2018 – Stock e Baccalà Il Corso parla dei vari metodi per utilizzarlo spiegando sia le ricette della tradizione Ligure, e sia delle ricette più creative e innovative. 8 Febbraio 2018 – Buon Pane. Corso dedicato al pane […]
Venerdì 13 Ottobre 2017 Incontro Terra e Mare Spiedino si capasanta e pepita di foie gras su purea alla curcuma e riduzione di mosto (in abbinamento calice di vino Sylvaner doc, Rottensteiner) – Tortello di zucca su guazzetto di crostacei […]
Il Cigno è location per matrimoni e ristorante dove mangiare bene pesce a Lavagna.
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